Phần 1. Khâu chuẩn bị những nguyên liệu:
– Khi mua bưởi về bạn gọt bỏ tất cả phần vỏ bên ngoài với cùng phần ruột trắng xốp ở trong. Sau đó các bạn xắt sợi mỏng khoảng 3 đến 5 mm và dài khoảng 3 đến 5 cm hay là bạn có thể xắt hạt lựu nếu thích.
– 225 gram bột năng: các bạn chia thành 2 phần. Một phần 75 gram bạn sử dụng đun nước chè, một phần 150 gram bạn dùng áo vỏ bưởi.
– 250 gram đậu xanh đã cà vỏ, mua về những bạn ngâm trong nước ấm từ 3 đến 5 giờ sau đó hấp chín.
– 300 – 450 gram đường phèn, nếu không có đường phèn thì bạn dùng đường cát đều được.
– 1,5 lít nước
– 10 ml hoa bưởi
– 1/4 thìa cà phê muối
Phần 2. Cách làm món chè bưởi:
– Vỏ bưởi sau khi đã xắt nhỏ thì các bạn ngâm cùng nước muối trong một tiếng đồng hồ, tỷ lệ là hòa 50 gram muối cùng 1 lít nước, sau đó bạn cho hết vỏ bưởi vào, bóp & xả vỏ bưởi bên dưới vòi nước lạnh từ 5 đến 10 phút. Xả sạch xong bạn lại ngâm vỏ bưởi trong nước muối với tỷ lệ như thế để đã qua đêm. Sang hôm sau, các bạn vớt vỏ bưởi ra 1 cái rổ rồi tiếp tục bóp và xả vỏ bên dưới vòi nước 5 – 10 phút. Xả xong bạn ăn thử nếu thấy hết đắng là đạt yêu cầu.
– Vớt ra & vắt vỏ bưởi cho ráo hết nước, không nên vắt quá khô.
– Ướp 70 gram đường vào vỏ bưởi đã vắt ráo & để đến đường tan ra và pha lẫn vào vỏ bưởi.
– Bột năng những bạn chia ra thành 3 lần sử dụng để áo ngoài vỏ bưởi.
– tiếp theo bạn đặt 1 nồi nước cho thật sôi, cho tất cả vỏ bưởi được áo bột vô nồi luộc. Tới lúc thấy bưởi nổi trên mặt nước thì bạn làm luộc thêm chừng một phút rồi vớt ra, để ngày vào một thau nước đã đun sôi và để nguội chừng vài phút là bạn có thể vớt ra cho ráo nước.
– Đặt một nồi nước khoảng 1,5 lít (Nhớ là bạn nên lấy ra chút nước cho vào 75 gram bột năng để hòa tan), kế tiếp bạn cho vào 300 gram đường cùng 1 xíut muối, thực hiện trên bếp cho sôi lên. Khi hỗn hợp đã tan hết những bạn bắt ra và trút bột năng vào chung và trộn nhanh tay cho bột chín.
– Bước tiếp đến là bạn trút phần bưởi luộc vô chung và làm cho sôi lại, sau đó tắt bếp, tiếp tục trút đậu xanh được hấp chín vào chung, trộn đều. Để chè nguội một chút thì bạn nhỏ nước hoa bưởi vô & cũng trộn đều lên.
Phần 3: đun nước cốt dừa:
– Bạn cần tới 500 gram dừa nạo, đổ nước ấm vào và bóp để lấy được khoảng 300 gram nước cốt dừa và 800 gram nước dão.
– Hòa vào 800 gram nước dão dừa 10 gram bột năng với 40 gram bột gạo, cho thêm vào 100 gram đường + 5 gram muối. Nấu sôi hỗn hợp vừa rồi, khuấy đều đến khi bột chín thì bạn trút nước cốt dừa vào chung, chờ hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp, chờ cho nguội bớt thì bạn cho vào thêm một muỗng cà phê tinh hương vani hoặc bạn có thể cho 10 ml nước hoa bưởi nếu thích.
mách nhỏ bạn:
– Khi bạn hấp đậu xanh thì nhớ thỉnh thoảng mở nắp nồi ra và trộn nhẹ cho đậu được chín đều & không bị nát. Muốn như vậy thì bạn nên để đậu thật ráo trước khi hấp, cho ra một rổ khô trước khi cho vào xửng.
– Chè đạt yêu cầu là phải cảm nhận được độ giòn của vỏ bưởi, độ dai dai của bột năng bên ngoài. Chè có mùi thơm của hoa bưởi & đậu xanh vẫn giữ được nguyên vẹn, không nát.
cua hang banh bao Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi :
– Đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí
– Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao đặc biệt, bánh bao nhân thịt, bánh bao ngọt, bánh bao chay, bánh giò …
– Được giao hàng tận nơi, đối với đại lý ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển
– Được tham gia vào chương trình bán hàng online
Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09
Web site cua hang banh gio : http://banhbaocangia.vn/dang-ky-dai-ly/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét